FUMÉ DU JURA / SALAISONS THAURIN

De la petite boutique des débuts, en passant par l’atelier de fabrication et le séchoir, les salaisons Thaurin se distinguent par la qualité de ses produits. Jambons, saucissons, saucisses à griller ou encore terrines du Jura… Nous faisons la part belle aux produits de terroir fabriqués dans le respect des traditions et du goût !

Nous nous inscrivons dans une démarche qualitative, respectueuse de l’environnement et soucieuse de perpétuer les traditions artisanales d’affinage et de séchage. Le secret de notre charcuterie-salaisonnerie est le respect : celui du produit, des traditions et du client.

Une tradition charcutière transmise de génération en génération

L’aventure a débuté en 1973 à l’initiative de Noël Thaurin, boucher-charcutier spécialisé dans la fabrication de jambons et de saucissons. Installée dans un ancien chalet de fromager à Moutaine au cœur du Jura, l’entreprise n’a cessé de se développer avec comme credo : passion et excellence.

C’est dans les années 2000 que Noël et son frère Georges décident d’agrandir le laboratoire de fabrication (1000 m² à ce jour) et d’installer un séchoir d’une contenance de 7000 jambons (soit 200 m² environ).

Aujourd’hui, nous disposons toujours de notre atelier de fabrication, d’une boutique à Moutaine et de notre séchoir. Coordonnée par Stéphane, fils de Noël Thaurin, notre équipe de passionnés est à votre écoute pour vous conseiller sur nos différents produits. Soucieux de façonner des salaisons de qualité, nos 50 références sont élaborées en respectant les recettes traditionnelles et familiales.

Nos valeurs
Depuis 1973, la Maison Thaurin n’a cessé de se développer autour de valeurs fortes. Elles reflètent la manière dont nous entretenons nos relations avec nos clients, nos fournisseurs et nos collaborateurs :

La satisfaction du client
Nous accordons une priorité à la satisfaction de tous nos clients et nous nous mobilisons pour offrir la meilleure qualité de produit pour nos clients. Nous nous engageons à respecter les délais et à répondre aux besoins et aux attentes de tous nos clients.

La confiance
Nous développons avec nos clients des relations basées sur la confiance. Confiance dans le respect de la parole donnée et dans notre capacité à tenir nos engagements.

Le professionnalisme
Savoir-faire, compétences, implication et réactivité, nos personnels s’investissent pleinement dans leur travail quotidien dans le but de produire de la charcuterie de qualité. Notre professionnalisme implique une recherche de progrès constants en certifications et démarche qualité.

L’esprit d’équipe
L’esprit d’équipe est une valeur ancrée depuis toujours dans l’entreprise. C’est l’union de tous nos talents qui forge notre esprit d’équipe. Il donne tout son sens à la relation que nous construisons avec nos clients.

Le respect de l’animal
Nous donnons une grande importance au respect de l’animal, c’est avant tout un être vivant. Son élevage, son transport et son abattage répondent à des critères précis de qualité et de respect ; c’est une éthique d’entreprise sur laquelle nous nous engageons.